화끈하고 탱글탱글! 오징어 볶음 황금 레시피! ️

 

 

안녕하세요,

오늘은 쫄깃한 오징어와 매콤한 양념의 환상적인 만남! 오징어 볶음 레시피를 쉽고 재미있게 알려드릴게요.

 

 

준비물 (2인분 기준):

• 신선한 오징어 2마리 (냉동도 OK!)
• 양파 1/2개
• 양배추 한 줌
• 당근 약간
• 대파 1대
• 청양고추 2개 (매운맛 조절 가능)
• 식용유 3큰술
• 참기름 1큰술
• 통깨 약간

양념장 재료:

• 고추장 2큰술
• 고춧가루 1큰술
• 간장 2큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 설탕 1큰술
• 맛술 1큰술
• 후추 약간

요리 순서:

1. 오징어 손질:
   • 오징어는 내장을 제거하고 깨끗하게 씻어주세요.
   • 몸통에 칼집을 내고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. (다리는 숭덩숭덩!)
2. 채소 손질:
   • 양파, 양배추, 당근은 채 썰고, 대파와 청양고추는 어슷하게 썰어주세요.
3. 양념장 만들기:
   • 볼에 양념장 재료를 모두 넣고 섞어주세요. (황금 비율!)
4. 오징어 볶기:
   • 달군 팬에 식용유를 두르고 오징어를 넣고 살짝 볶아주세요. (너무 오래 볶으면 질겨져요!)
5. 채소 넣고 볶기:
   • 손질한 채소를 넣고 함께 볶아주세요.
6. 양념장 넣고 볶기:
   • 양념장을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. (양념이 탈 수 있으니 스피드가 중요!)
7. 마무리:
   • 참기름과 통깨를 넣고 살짝 볶아 마무리해주세요.

 

 

요리 꿀팁:

• 오징어를 볶을 때 너무 오래 볶으면 질겨지니 센 불에서 빠르게 볶아주세요.
• 매운맛을 좋아한다면 청양고추를 더 넣거나 매운 고춧가루를 사용하세요.
• 다양한 채소를 추가해도 좋아요. (버섯, 깻잎 등)
• 마지막에 밥을 볶아 먹으면 환상적인 마무리가 됩니다!

 

오늘 저녁, 화끈하고 맛있는 오징어 볶음으로 스트레스를 날려보세요!